2023年3月20日放送の【まる得マガジン】で、ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ（１）バナナパンケーキについて紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のMizukiさんです。
小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーなどがバランスよく配合されていて、一時は品切れも続出したほど大流行したホットケーキミックスを使ったレシピです。
ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ「バナナパンケーキ」のレシピ
バナナパンケーキの作り方
材料
材料（直径約13～14ｃｍ ４枚分）
・バナナ大（やや熟しているもの） １本（150ｇ）
・牛乳 大さじ２
・卵（Ｍ） １個
・ホットケーキミックス 150ｇ
・溶かしバター 15ｇ
※仕上げ用
・くるみ（ローストしたもの）、はちみつ、セルフィーユ（あれば） 各適量
作り方
①バナナは皮をむいてボウルに入れ、フォークでペースト状につぶす。
➁①に卵と牛乳を加えて、泡だて器でよく混ぜる。
卵がほぐれて均一になったら、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
この時点で少し粒々があっても大丈夫
③サラダ油をしみ込ませたペーパータオルでフライパンを拭き、中火にかける。
➁の1/4量を玉じゃくしでフライパンの中央あたりに流し入れ、円形に形をととのえて弱火で焼く。
④生地の表面に気泡が出てきたら裏がえし、ふたをして1分半ほど焼く。
残りの生地も同様に焼く。
⑤器に盛り、くるみ、はちみつ、セルフィーユを適量のせる
まとめ
ホットケーキMIXで絶品おやつ＆意外なランチ「バナナパンケーキ」の作り方をご紹介しました。
参考になれば幸いです。
