【まる得マガジン】ココアのミルクレープの作り方を紹介！料理研究家Mizukiさんのレシピ

2023年3月22日放送の【まる得マガジン】で、ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ (3)「ココアのミルクレープ」の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家のMizukiさんです。

ふんわりとしたクリームが、ほろ苦いココア入りの生地を引き立てる、大人味のミルクレープです！

ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ (3)ココアのミルクレープのレシピ

ココアのミルクレープの材料

ココアのミルクレープの作り方

＊準備＊
バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600ｗ）に20～30秒かけて溶かす。

①ボウルに卵を割り入れて泡だて器で溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。

➁ホットケーキミックスと、ココアを茶こしでふるって入れる。
全体が均一になるまで混ぜたら、溶かしたバターを加えて混ぜる。
なじませ、ざるでこす。

③フライパンにサラダ油を薄く引き、弱めの中火にかける。
生地を玉じゃくし2/3杯分ほどフライパンに流し入れ、玉じゃくしの底で直径17ｃｍ程の円形に手早く広げる。

④表面が乾いてきたら、フライ返しと菜ばしを使って裏がえす。

裏面を約10秒焼いて取り出す。
玉じゃくし1杯分ほどを残して、残りの生地も同じ手順で焼く。
残した生地で、1枚だけ大きく（直径22ｃｍ）焼く。
乾燥しないよう、ラップをかけて冷ます。

⑤ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、八～九分立てに泡立てる。

八分立て・・・持ち上げるとやわらかいツノが立ち、その後”お辞儀”をして下を向く状態。
九分立て・・・先端がピンと角が立つ状態

参照：明治　https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/shokuikurecipe/iroha/basic/dairy/07/

⑥クレープ生地が冷めたら、平らなお皿に17ｃｍの生地1枚を広げる。
泡立てた生クリーム適量を真ん中にのせ、スプーンの背でクレープのふち1ｃｍをあけて薄く、やや中高に塗り広げる。
この手順を繰り返し、最後に22ｃｍの生地をのせる。

⑩ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
仕上げに茶こしなどでココアパウダーをふる。

ココアの苦みが効いた、大人の味のミルクレープ♪

まとめ

ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ (3)「ココアのミルクレープ」についてまとめました！

参考になりましたら幸いです。