2023年3月23日放送の【まる得マガジン】で、ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ (3)「ぷっくりふくらむドーナツ」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のMizukiさんです。
ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ (3)ぷっくりふくらむドーナツのレシピ
ぷっくりふくらむドーナツの材料
材料（約3ｃｍの球形 約１４個分）
・ホットケーキミックス 150ｇ
・絹ごし豆腐 90～100ｇ
・卵(M) １個
・サラダ油 適量※仕上げ用
・グラニュー糖 適量
ぷっくりふくらむドーナツの作り方
①ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でつぶしてペースト状にする。
少し粒々が残っていても大丈夫！
➁卵を加えて混ぜる。均一になったらホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
③フライパンにサラダ油を２～3ｃｍの深さまで入れ、中火で１６０℃の低温にする。
生地を大きめのスプーン２本で３cm大に丸く整え、油に静かに落とし入れる。
④菜ばしで転がしながら、４～５分間低温でじっくりと揚げる。
温度が高いと、表面がこげて中まで火が通らないので注意！
⑤全面がきつね色になったものから引き上げ、油をきる。
⑥熱いうちにグラニュー糖を入れたバットにドーナツを入れて転がし、全面にまぶす。
ペースト状にした豆腐を生地に加えているので、ふんわりモチっとした食感のドーナツ！
まとめ
ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ (3)ぷっくりふくらむドーナツについてまとめました！
参考になりましたら幸いです。
