2023年3月22日放送のスローでイージーなルーティーン【ラクうまキッチン】で「炊飯器でラクうま！鶏とトマトのカレー炊き込み」「レタスのかきたまビューティースープ」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはタレントのバービーさん。
料理好きのバービーさんが今ハマっている簡単レシピになります。
鶏とトマトのカレー炊き込みのレシピ
鶏とトマトのカレー炊き込みの材料
材料（２人前）
・米 ２合
・鶏もも １枚
・トマト １個
・レタス（内葉） 適量
・きゅうり 適量
※調味料
・カレー粉・コンソメ顆粒・酒 各大さじ１
・塩・黒こしょう 適量
＜ヨーグルトソース＞
・ヨーグルト（無糖） 100ｇ
・おろしニンニク 小さじ1
・レモン汁 小さじ２
・塩 少々
鶏とトマトのカレー炊き込みの作り方
①米は洗ってザルにあげる。
鶏もも肉に酒をふって１０分置く。
酒を振ると臭みがなくなりジューシーに！
キッチンペーパーで軽く水気を拭きとり、塩・黒こしょうで下味をつける。
➁お米２合と分量の水（トマトの水分が出るので少なめに）を入れた炊飯器に、カレー粉・コンソメ顆粒を入れて軽く混ぜる。
下味をつけた鶏肉と、ヘタを取ったトマトを一緒に炊き込む。
トマトの酸味が、さっぱりした味に仕上げてくれます！
③ヨーグルトにレモン汁・ニンニク・塩を入れて混ぜ、てヨーグルトソースを作る。（塩はお好みの量で）
④炊き上がったら鶏肉を取り出し、好みのサイズにカットする。
炊飯器の圧力で、鶏肉が柔らかく仕上がります！
トマトの皮を取り除き、トマトをつぶすようにご飯と混ぜ合わせる。
ご飯を器に盛り、鶏肉・野菜を添えてヨーグルトソースをかける。
ヨーグルトソースを添えると、スパイシーな炒め料理や肉料理などがさっぱり風味に！
レタスのかきたま ビューティースープのレシピ
レタスのかきたま ビューティースープの材料
材料（２人前）
・レタス（外葉） 1～２枚
・卵 １個
※調味料
・水 400ｍｌ
・鶏ガラスープの素 小さじ２
・えごま油 お好みで
・片栗粉 大さじ１
・黒こしょう 適量
レタスのかきたま ビューティースープの作り方
①レタスの外葉を一口大にちぎる。
レタスの外葉は過熱すると甘さが増し、食感もいい感じに。
➁鍋に水400ｍｌを入れ、沸騰したら鶏ガラスープの素と、水で溶いた片栗粉を入れてとろみを出す。溶き卵を細く流し入れてかき混ぜる。
③ひと煮立ちしたらレタスを加える。しんなり淡い緑色になればOK。
火を止めてからえごま油を入れる。
仕上げに、黒こしょうをひと振りする。
まとめ
「鶏とトマトのカレー炊き込み」「レタスのかきたま ビューティースープ」についてまとめました！
参考になれば幸いです。
