２０２３年７月２５日放送の【あさイチ】『夏を乗り切る！夏バテ予防食材”活用ＳＰ』で、夏バテ対策に効く「のりの万能ダレ」の作り方と、のりの万能ダレを使ったアレンジレシピが紹介されました。
教えてくれたのは、料理研究家の浜内千波さんです。
浜内千波のやせるおかず おいしいシンプルレシピ (ヒットムック料理シリーズ)
海苔（のり）には睡眠や覚醒のリズムを調節してくれるビタミンＢ１２がとても豊富。
焼きのりを１日２枚食べることで、１日に必要なビタミンＢ１2を摂取できるそう。
また、のりには１枚にピーマン４個半分のβ（ベータ）カロテンが含まれているため、肌の老化防止にも役立つ！
とはいえ、「のり」っておにぎりに巻いたり薬味にする程度で、あまり食べることがない・・・
そこで、簡単に作れて何にでも使える「のりの万能ダレ」が役立ちます！
約１分でできる「簡単！のりの万能ダレ」の作り方
簡単！のりの万能ダレ 材料（つくりやすい分量）
・焼き海苔 ２枚 ※味付けのりでも代用ＯＫ（その際は、しょうゆと砂糖を少な目にする）
・酒 大さじ２・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ１
・酢 大さじ１
・トマトケチャップ 大さじ１
・サラダ油 大さじ１
簡単！のりの万能ダレの作り方
①焼き海苔を手で細かくちぎる。
➁ボウルにちぎった海苔と酒を入れ、ラップをせずに600Ｗのレンジで30秒あたためる。
③砂糖・しょうゆ・酢を入れて混ぜる
④トマトケチャップを加え、最後にサラダ油を少しずつ加える。
のりの万能ダレは約１分で簡単に作れるので、使う分だけそのつど作ればＯＫ！
のりの万能ダレのアレンジレシピ
豚肉の冷しゃぶのタレ
・のりの万能ダレ 大さじ２
・大根（すりおろす） 200ｇ
のりの万能ダレ（大さじ２）に、すりおろした大根（200ｇ）を加えると、暑い夏でも食がすすむ豚肉の冷しゃぶのタレに。
ハンバーグやステーキなど、油が多い肉料理にも相性バツグン！
韓国風サラダ
材料（作りやすい分量）
・サニーレタス 100ｇ
・長ねぎ 4ｃｍ
・のりの万能ダレ 大さじ１
・ごま油 大さじ１と1/2
・ごま 小さじ２
・七味とうがらし 適量
韓国風サラダの作り方
①サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、長ねぎは千切りにする。
➁サニーレタスと長ねぎを入れたボウルにのりの万能ダレを入れ、ごま・七味とうがらし・ごま油を入れて混ぜ合わせる。
さっぱりのり麺
さっぱりのり麺 材料（２人分）
・中華麺（蒸し／焼きそば用） ２玉
・酒 小さじ２・しょうゆ 小さじ２
・のりの万能ダレ 大さじ２
・たまねぎ（くし切り） １/２個
・しょうが（千切り） 10ｇ
・ごま 小さじ２
さっぱりのり麺の作り方
①面をフライパンに入れ、酒・しょうゆをかけて中火で麺をほぐす。
➁ところどころに焼き目がついたら、のりの万能ダレとたまねぎ・しょうがを入れて炒める。
③最後にごまをかけて完成
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